美(měi)国80%抗生(shēng)素用(yòng)于(yú)畜牧養殖，FDA喊停

　　美(měi)国聯邦食品和(hé)藥品局(jú)(FDA)決定(dìng)從2014年(nián)開(kāi)始(shǐ)，用(yòng)3年(nián)时(shí)間(jiān)禁止在(zài)牲畜飼料中(zhōng)使用(yòng)預防性(xìng)抗生(shēng)素。

　　FDA此(cǐ)番(fān)之(zhī)所以(yǐ)痛下(xià)決心(xīn)，原因(yīn)在(zài)于(yú)美(měi)国畜牧業对(duì)抗生(shēng)素的(de)濫用(yòng)已經(jīng)到(dào)了(le)觸目驚心(xīn)的(de)地(dì)步：美(měi)国高(gāo)达(dá)80%的(de)抗生(shēng)素被(bèi)使用(yòng)在(zài)畜牧業養殖上(shàng)。长(cháng)期(qī)攝入(rù)"抗生(shēng)素肉(ròu)"令人(rén)體(tǐ)産生(shēng)抗藥性(xìng)，每年(nián)大(dà)約有(yǒu)2.3万(wàn)美(měi)国人(rén)因(yīn)此(cǐ)而(ér)死亡。

　　現(xiàn)状：濫用(yòng)催生(shēng)"抗生(shēng)素肉(ròu)"

　　美(měi)国聯邦政(zhèng)府2012年(nián)的(de)統计数據(jù)显示，美(měi)国高(gāo)达(dá)80%的(de)抗生(shēng)素被(bèi)使用(yòng)在(zài)畜牧業養殖上(shàng)。抗生(shēng)素進(jìn)入(rù)了(le)雞、猪、牛和(hé)其(qí)他(tā)肉(ròu)類(lèi)動(dòng)物(wù)的(de)體(tǐ)內(nèi)。但是(shì)另(lìng)一(yī)方(fāng)面(miàn)，養殖家(jiā)禽家(jiā)畜的(de)農民(mín)卻不(bù)需要上(shàng)報使用(yòng)抗生(shēng)素的(de)詳情(qíng)，究竟用(yòng)了(le)哪幾(jǐ)種(zhǒng)抗生(shēng)素、用(yòng)在(zài)什(shén)麼(me)動(dòng)物(wù)的(de)身(shēn)上(shàng)、用(yòng)量(liàng)是(shì)多(duō)少(shǎo)，这(zhè)些细(xì)节(jié)都不(bù)得而(ér)知。

　　美(měi)国畜牧業農民(mín)使用(yòng)抗生(shēng)素主(zhǔ)要有(yǒu)两(liǎng)个(gè)目的(de)：一(yī)是(shì)幫助牲畜少(shǎo)生(shēng)病;二(èr)是(shì)幫助牲畜增加體(tǐ)重(zhòng)。根(gēn)據(jù)農民(mín)的(de)说(shuō)法(fǎ)，在(zài)大(dà)型工業化(huà)的(de)養殖场(chǎng)內(nèi)，牲畜一(yī)般都擠在(zài)狹小的(de)空(kōng)間(jiān)里(lǐ)，这(zhè)使得它(tā)们(men)很容易感染各(gè)類(lèi)疾病，而(ér)在(zài)飼料里(lǐ)添加各(gè)種(zhǒng)抗生(shēng)素可(kě)以(yǐ)增强牲畜的(de)免疫力。

　　此(cǐ)外(wài)，從上(shàng)世紀50年(nián)代(dài)開(kāi)始(shǐ)，美(měi)国很多(duō)農场(chǎng)主(zhǔ)发現(xiàn)，經(jīng)常給(gěi)牛、猪或(huò)者(zhě)雞喂低(dī)于(yú)治療劑量(liàng)的(de)抗生(shēng)素，不(bù)僅可(kě)以(yǐ)降低(dī)飼料喂養量(liàng)，還(huán)能(néng)實(shí)現(xiàn)加速它(tā)们(men)增加體(tǐ)重(zhòng)的(de)神奇效果(guǒ)，可(kě)謂一(yī)舉两(liǎng)得。因(yīn)此(cǐ)这(zhè)種(zhǒng)做法(fǎ)很快(kuài)得以(yǐ)推廣開(kāi)来(lái)。

　　在(zài)美(měi)国，各(gè)種(zhǒng)肉(ròu)類(lèi)無論是(shì)猪肉(ròu)、牛肉(ròu)、雞肉(ròu)，還(huán)有(yǒu)乳制品等，不(bù)僅種(zhǒng)類(lèi)豐富，價格也(yě)很便宜。这(zhè)是(shì)因(yīn)为(wèi)，美(měi)国人(rén)对(duì)肉(ròu)類(lèi)的(de)需求量(liàng)大(dà)，促使肉(ròu)類(lèi)生(shēng)産和(hé)加工高(gāo)度(dù)機(jī)械化(huà)和(hé)批量(liàng)化(huà)，供大(dà)于(yú)求，價格就(jiù)下(xià)去了(le)。

　　症结：企業勢力大(dà)政(zhèng)府難監管

　　事實(shí)上(shàng)，整个(gè)美(měi)国的(de)肉(ròu)類(lèi)生(shēng)産已經(jīng)被(bèi)幾(jǐ)个(gè)巨型跨国公(gōng)司所壟斷，美(měi)国超市(shì)里(lǐ)肉(ròu)類(lèi)産品的(de)标签(qiān)也(yě)許写(xiě)着不(bù)同(tóng)的(de)農场(chǎng)，但溯其(qí)源头(tóu)都是(shì)来(lái)自(zì)于(yú)同(tóng)一(yī)个(gè)跨国企業旗(qí)下(xià)的(de)養殖场(chǎng)和(hé)屠宰场(chǎng)。这(zhè)些大(dà)型公(gōng)司壟斷了(le)美(měi)国的(de)肉(ròu)類(lèi)、乳制品，玉(yù)米(mǐ)和(hé)大(dà)豆等産品的(de)生(shēng)産，決定(dìng)了(le)美(měi)国消费者(zhě)無論在(zài)哪里(lǐ)購買(mǎi)哪些食品，實(shí)際上(shàng)都跳不(bù)出(chū)这(zhè)些企業的(de)掌控範圍。消费者(zhě)不(bù)僅實(shí)際上(shàng)沒(méi)有(yǒu)選擇權，甚至(zhì)連(lián)知情(qíng)權沒(méi)有(yǒu)。

　　例如(rú)，美(měi)国的(de)大(dà)豆生(shēng)産主(zhǔ)要由(yóu)一(yī)家(jiā)名(míng)叫Monsanto的(de)公(gōng)司控制，而(ér)且(qiě)全(quán)是(shì)转基因(yīn)大(dà)豆，種(zhǒng)植大(dà)豆的(de)農民(mín)也(yě)被(bèi)这(zhè)个(gè)公(gōng)司控制而(ér)沒(méi)有(yǒu)話(huà)語(yǔ)權，至(zhì)于(yú)消费者(zhě)可(kě)能(néng)連(lián)知情(qíng)權都沒(méi)有(yǒu)。此(cǐ)外(wài)，由(yóu)于(yú)这(zhè)些企業财大(dà)气(qì)粗(cū)，勢力龐大(dà)，有(yǒu)时(shí)連(lián)美(měi)国農業部(bù)都很難对(duì)其(qí)生(shēng)産过(guò)程和(hé)質(zhì)量(liàng)進(jìn)行嚴格的(de)監管。

　　除了(le)来(lái)自(zì)畜牧業公(gōng)司的(de)阻力，美(měi)国醫藥産業的(de)大(dà)型企業同(tóng)樣(yàng)不(bù)想(xiǎng)失去豐厚的(de)銷售利潤，他(tā)们(men)也(yě)会(huì)想(xiǎng)方(fāng)設法(fǎ)地(dì)讓抗生(shēng)素繼續在(zài)畜牧業使用(yòng)。

　　危害：慢(màn)慢(màn)讓人(rén)體(tǐ)産生(shēng)抗藥性(xìng)

　　在(zài)現(xiàn)代(dài)藥學(xué)領域，抗生(shēng)素的(de)使用(yòng)幾(jǐ)乎是(shì)不(bù)可(kě)避免，但是(shì)，这(zhè)显然是(shì)把(bǎ)双(shuāng)刃剑。動(dòng)物(wù)經(jīng)飼料长(cháng)期(qī)采食抗生(shēng)素後(hòu)其(qí)體(tǐ)內(nèi)的(de)微生(shēng)物(wù)産生(shēng)抗藥性(xìng)，然後(hòu)通(tòng)过(guò)食物(wù)鍊(liàn)致(zhì)使人(rén)類(lèi)醫學(xué)中(zhōng)使用(yòng)該抗生(shēng)素时(shí)也(yě)发生(shēng)抗藥性(xìng)。过(guò)分(fēn)濫用(yòng)使得抗生(shēng)素正(zhèng)在(zài)慢(màn)慢(màn)使得人(rén)體(tǐ)産生(shēng)抗藥性(xìng)，令抗生(shēng)素失去它(tā)的(de)效力，每年(nián)大(dà)約有(yǒu)2.3万(wàn)美(měi)国人(rén)因(yīn)此(cǐ)而(ér)死亡。

　　美(měi)国佛羅里(lǐ)达(dá)大(dà)學(xué)新(xīn)興病原體(tǐ)研究所主(zhǔ)任格伦。莫里(lǐ)斯表(biǎo)示，"在(zài)今天(tiān)的(de)傳染病領域，人(rén)類(lèi)面(miàn)对(duì)的(de)一(yī)个(gè)最(zuì)大(dà)問(wèn)題(tí)就(jiù)是(shì)对(duì)抗生(shēng)素的(de)抗藥性(xìng)在(zài)迅速增加。一(yī)方(fāng)面(miàn)，这(zhè)是(shì)人(rén)類(lèi)濫用(yòng)抗生(shēng)素所致(zhì);另(lìng)一(yī)方(fāng)面(miàn)，人(rén)類(lèi)所吃的(de)肉(ròu)類(lèi)中(zhōng)含有(yǒu)抗生(shēng)素在(zài)人(rén)體(tǐ)內(nèi)殘留，也(yě)是(shì)一(yī)个(gè)原因(yīn)。

　　影響：歐洲人(rén)怕"抗生(shēng)素肉(ròu)"流入(rù)

　　相較于(yú)大(dà)洋(yáng)彼(bǐ)岸(àn)的(de)歐洲，美(měi)国的(de)食品安(ān)全(quán)政(zhèng)策显得宽(kuān)松。一(yī)直(zhí)以(yǐ)来(lái)，歐盟有(yǒu)着嚴格的(de)食品安(ān)全(quán)标准，对(duì)转基因(yīn)食品、瘦肉(ròu)精、抗生(shēng)素、農藥殘留等方(fāng)面(miàn)的(de)監管和(hé)控制非(fēi)常嚴格。此(cǐ)外(wài)，由(yóu)于(yú)歐洲近(jìn)年(nián)来(lái)爆发了(le)数次(cì)食品安(ān)全(quán)危機(jī)，歐洲消费者(zhě)紛紛要求食品生(shēng)産商提(tí)高(gāo)信(xìn)息透明(míng)度(dù)。

　　上(shàng)世紀70年(nián)代(dài)，歐盟就(jiù)開(kāi)始(shǐ)暂停批准将幾(jǐ)種(zhǒng)主(zhǔ)要的(de)抗生(shēng)素加入(rù)動(dòng)物(wù)飼料中(zhōng)。1986年(nián)，瑞典全(quán)面(miàn)禁止在(zài)畜禽飼料中(zhōng)使用(yòng)抗生(shēng)素，成(chéng)为(wèi)第(dì)一(yī)个(gè)不(bù)准使用(yòng)抗生(shēng)素作(zuò)为(wèi)飼料添加劑的(de)国家(jiā)。從2006年(nián)1月起(qǐ)，歐盟禁止黃黴素、效美(měi)索、盐(yán)黴素和(hé)莫能(néng)黴素等最(zuì)後(hòu)四(sì)種(zhǒng)抗生(shēng)素作(zuò)为(wèi)促生(shēng)长(cháng)飼料添加劑使用(yòng)。如(rú)今，歐盟已經(jīng)基本(běn)實(shí)現(xiàn)動(dòng)物(wù)飼料中(zhōng)不(bù)添加抗生(shēng)素。

　　如(rú)今，歐美(měi)之(zhī)間(jiān)正(zhèng)致(zhì)力于(yú)打(dǎ)造"全(quán)球最(zuì)大(dà)的(de)自(zì)由(yóu)貿易區(qū)"。業內(nèi)專家(jiā)擔心(xīn)，如(rú)果(guǒ)美(měi)国與(yǔ)歐盟之(zhī)間(jiān)达(dá)成(chéng)新(xīn)的(de)貿易協定(dìng)之(zhī)後(hòu)，歐洲消费者(zhě)将面(miàn)臨吃上(shàng)"抗生(shēng)素肉(ròu)"的(de)風(fēng)險。

　　对(duì)策：三(sān)年(nián)內(nèi)将禁用(yòng)

　　2010年(nián)，FDA曾呼籲減少(shǎo)養殖業对(duì)抗生(shēng)素的(de)使用(yòng)。2013年(nián)年(nián)底，FDA公(gōng)布(bù)一(yī)份行業指導性(xìng)文件，计劃(huà)從2014年(nián)起(qǐ)，用(yòng)3年(nián)时(shí)間(jiān)禁止在(zài)牲畜飼料中(zhōng)使用(yòng)預防性(xìng)抗生(shēng)素，從而(ér)最(zuì)大(dà)限度(dù)地(dì)避免食用(yòng)畜禽産品的(de)消费者(zhě)出(chū)現(xiàn)对(duì)抗生(shēng)素的(de)抗藥性(xìng)問(wèn)題(tí)。

　　根(gēn)據(jù)这(zhè)份文件，FDA将敦促美(měi)国動(dòng)物(wù)藥業公(gōng)司自(zì)願性(xìng)删除抗生(shēng)素産品中(zhōng)有(yǒu)關(guān)促進(jìn)動(dòng)物(wù)生(shēng)长(cháng)、提(tí)高(gāo)飼養效率的(de)说(shuō)明(míng)，今後(hòu)这(zhè)些抗生(shēng)素産品将只能(néng)用(yòng)于(yú)給(gěi)動(dòng)物(wù)治病，且(qiě)需要接受相關(guān)監管才能(néng)使用(yòng)。同(tóng)时(shí)，FDA将給(gěi)予動(dòng)物(wù)藥業公(gōng)司3个(gè)月时(shí)間(jiān)提(tí)交有(yǒu)關(guān)意(yì)願書(shū)，接下(xià)来(lái)这(zhè)些公(gōng)司将有(yǒu)3年(nián)的(de)过(guò)渡調整时(shí)間(jiān)。

　　此(cǐ)外(wài)，文件規定(dìng)，農场(chǎng)主(zhǔ)想(xiǎng)要得到(dào)某類(lèi)抗生(shēng)素，必須要先(xiān)得到(dào)獸醫的(de)處(chù)方(fāng)。

　　(--转自(zì)环(huán)球東(dōng)方(fāng))